Es una planta perenne común en arroyos, torrentes de aguas
claras y pantanos. Mide entre
diez a cincuenta centímetros de altura. Sus tallos son huecos y sus hojas verde
oscuro.
Se puede consumir
crudo , cocido, en infusiones y jugos depurativos.
Aporta 95% de agua y
una gran cantidad de fibra por lo que lo
convierte en un alimento saciante que ayuda a controlar el apetito.
Es una planta que trabaja para liberar enzimas en el hígado que
eliminan toxinas.
Los amicoácidos presentes en esta planta como metionina y treonina son fundamentales para la correcta metabolización de las grasas evitando la acumulación de éstas en el hígado.
Los amicoácidos presentes en esta planta como metionina y treonina son fundamentales para la correcta metabolización de las grasas evitando la acumulación de éstas en el hígado.
El berro contiene magnesio, calcio y potasio, otorgándole
propiedades diuréticas y depurativas, disminuyendo la retención de líquidos y
los edemas.
Es
un alimento poco calórico, aporta tan solo 11 calorías por cada 100 gramos.
OTROS BENEFICIOS DE CONSUMIR BERROS
RESFRIADOS Y TRASTORNOS RESPIRATORIOS
Su contenido en vitamina C y A, en forma de
carotenos, ayuda a combatir y disminuir los síntomas del resfriado. La
glucotropeolina presente en esta planta le otorga características antibióticas.
Además el berro tiene otros compuestos como la
cistina, que le otorgan propiedades mucolíticas, antivirales, antifebriles y expectorantes, siendo muy utilizado en
tratamientos para la bronquitis, tos, irritación de garganta, etc.
La vitamina C aumenta las defensas orgánicas.
La vitamina C aumenta las defensas orgánicas.
SISTEMA INMUNOLÓGICO
Por su contenido en vitamina C y aminoácidos como
alanina, arginina, histidina, potencian y fortalecen el sistema inmunológico
aumentando las defensas. Ayudan en la estimulación de los diferentes anticuerpos que protegen el organismo.
HUESOS Y ARTICULACIONES
La Lisina y la prolina, junto a la vitamina C, calcio y magnesio
presentes en los berros, ayudan a la producción de colágeno, molécula proteica que genera fibras
que están presentes en articulaciones, huesos, músculos, etc. y favorecen la absorción de calcio.
Además es muy
importante en la salud de los ligamentos y cartílagos. Es muy útil para
prevenir la osteoporosis.
El aminoácido cistina mejora la flexibilidad de las
articulaciones en personas con artritis reumatoide.
La fenilalanina tiene propiedades analgésicas por lo que ayuda a aliviar o disminuir el dolor en artritis, artrosis, tendinitis, etc.
La fenilalanina tiene propiedades analgésicas por lo que ayuda a aliviar o disminuir el dolor en artritis, artrosis, tendinitis, etc.
MÚSCULOS
Los berros contienen diferentes aminoácidos que aportan muchos beneficios a
nuestros músculos.
El aminoácido arginina y el ácido aspártico, fomentan y favorecen el crecimiento y
la resistencia de los músculos, debido a su ayuda en el crecimiento muscular.
La metionina, disminuye la debilidad
muscular.
La fenilalanina calma dolores musculares como el
lumbago.
ANTIOXIDANTE
Gracias a su contenido en vitaminas, ácido fólico,
gluconasturtina, glicina y tirosina le
aporta propiedades antioxidantes.
Colaboran en desintoxicar el organismo de sustancias nocivas y neutralizan los efectos de los radicales libres, disminuyendo el estrés oxidativo evitando lesiones celulares.
Colaboran en desintoxicar el organismo de sustancias nocivas y neutralizan los efectos de los radicales libres, disminuyendo el estrés oxidativo evitando lesiones celulares.
Contraindicaciones
No se aconseja su consumo en exceso en caso de gastritis, úlcera
intestinal y gástrica.
En algunas personas puede ocasionar dermatitis
por contacto.
Los berros silvestres pueden estar contaminados
con bacterias o parásitos, por lo que es recomendable consumir berros
hidropónicos o cultivados para su consumo.
Este artículo es
simplemente informativo, en ningún caso pretende sustituir la asesoría de un
profesional de la medicina. Es recomendable antes de utilizar berros para tratar cualquier patología o
enfermedad consultar con un médico.
